芥辣脆黄瓜拌卤鸭胗

作者： 深圳大头

我喜欢芥末，那辣辣的刺激鼻腔的感觉让人无比酸爽～夏日凉拌菜放点芥末可以更加刺激食欲，无比开胃！

用料

• 鸭胗 300克
• 小黄瓜 1根
• 调料
• 芥末 适量
• 小米椒 2个
• 小葱 1把
• 香菜 1把
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 米醋 半勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 半勺
• 香油 少许
• 大蒜 四瓣

芥辣脆黄瓜拌卤鸭胗的做法步骤

步骤 1

小黄瓜切片，用少许盐腌制半小时，将黄瓜的水分挤出，这样的黄瓜口感更爽脆。

步骤 2

准备卤好的鸭胗，鸭胗可以用自己卤的，也可以外面买的，切片备用。

步骤 3

接下来就是配调味料了，将上面用料里面提到的相关调料都倒入一个碗中，拌好备用。

步骤 4

最后将准备好的脆黄瓜，鸭胗倒入一个大盆，然后将调味料也倒入大盆中，使劲儿拌起来吧！拌匀之后就可以装盘了～

芥辣脆黄瓜拌卤鸭胗的小贴士

1. 关于调料的配比，可以在第三步的时候按照个人的口味调整，有些人喜欢吃辣一些，味儿冲一些，那你就下手重一些吧。 2. 鸭胗也可以用鸡胗，口感差不多。 3. 拌好之后，可以放到冰箱里面冷藏一阵，待到开饭的时候再端上桌，风味更佳哦！

菜谱创建时间：2019-05-04 17:57:04