甜甜圈，胖胖圈，魔鬼圈

作者： 汪略通

超爱甜甜圈。 最近有点懒，面团总是扔进面包机。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或者水 液体加鸡蛋合计165克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克

甜甜圈，胖胖圈，魔鬼圈的做法步骤

步骤 1

全部材料除去酵母黄油和10克融化黄油的液体，扔进面包机，启动一个和面程序，永远开盖和面

步骤 2

揉成团后静置半小时以上

步骤 3

静置半小时出粗膜，水和酵母倒入，再启动一个开盖和面程序

步骤 4

水和酵母揉成光滑面团，后放切成小块的黄油继续

步骤 5

出膜，直接在面包机发酵

步骤 6

发至两倍大取出，我是49g一个，平均分成10个，滚圆，松弛20分钟

步骤 7

擀成椭圆长条

步骤 8

反过来卷折

步骤 9

一边搓细一边擀薄

步骤 10

圈好，发酵50分钟

步骤 11

七成油温炸，开始多翻几次

步骤 12

加装饰

菜谱创建时间：2019-05-04 17:01:46