凉拌鸡丝

作者： 偶尔冒泡的鱼儿

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 芝麻 3克
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 花椒 8粒
• 桂皮 1片
• 八角 1个
• 芝麻油 2勺
• 食盐 适量
• 南德粉调料 适量
• 干辣椒 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、香叶、桂皮、八角、姜丝、料酒冷水入锅；黄瓜切丝装盘备用，红干辣椒切碎，花椒几颗放入小碗，冷锅烧热加少量油，烧至冒大烟，关火，将油加入小碗（干辣椒和花椒被炸熟，香气四溢😋）

步骤 2

大火烧开，转小火煮8-10分钟，关火，用筷子扎下，确认是否完全煮熟（鸡肉呈丝状）

步骤 3

鸡丝用手撕成丝状，加入黄瓜丝拌匀，加入适量前边做的辣椒花椒油、生抽、食盐、醋、南德粉，淋上香油，加入适量芝麻拌匀即可

菜谱创建时间：2019-05-04 13:49:54