盐水鸭腿

作者： 牛牛-58

美味健康安全的盐水鸭腿

用料

• 大瀛冷鲜鸭腿 4只
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 茴香 适量
• 桂皮 1小块

盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

盐和花椒用小火炒至盐微黄。

步骤 2

手套一个食品塑料手套，均匀涂抹盐和花椒的混合物。

步骤 3

反一个面，手套一个食品塑料手套，再均匀涂抹盐和花椒的混合物。

步骤 4

用盐水鸭腿装入保鲜袋，外面再套一个塑料袋，放冰箱冷藏一晚，第二天取出。

步骤 5

用清水冲洗干净，放锅里煮，焯一下水。

步骤 6

焯好水的鸭腿，放锅里再煮，加姜片茴香桂皮，煮至水沸腾时再加入料酒，继续烹煮半小时。

步骤 7

取出鸭腿，晾凉透用刀斩成小块，放盘子里可以享用美味的盐水鸭了。

菜谱创建时间：2019-05-04 12:57:57