菇香酱豆腐

作者： 爷要恰丝丽娘

偷懒了两三天 今天终于买菜做饭了😂

用料

• 卤水豆腐 1块
• 干香菇 若干朵
• 葱花 若干
• 蒜 若干瓣
• 大葱 小半截
• 豆瓣酱 1勺半
• 生抽 半勺
• 陈醋 半勺

菇香酱豆腐的做法步骤

步骤 1

我买的是这种卤水豆腐 比起嫩豆腐来说更不容易碎 （但其实还是很容易碎）

步骤 2

给它拆开切1cm左右薄块 加盐巴腌一会（我用的粉盐）

步骤 3

干香菇清水泡发 泡软之后剪刀剪成小块

步骤 4

起锅热油 小火煎豆腐 煎的时候一定要轻轻的 一面煎至金黄之后用锅铲和筷子小心翻面

步骤 5

两面都金黄之后盛出备用

步骤 6

起锅烧油 下大葱碎和姜片炝锅爆香

步骤 7

下香菇丁翻炒出香味之后下一勺半豆瓣酱继续翻炒

步骤 8

加开水煮 汤里加生抽半勺陈醋半勺煮开 这一步自行尝味道 可适当加盐巴蚝油等调味料

步骤 9

煮开后放入煎过的豆腐块 轻轻地码进汤里 让每一块豆腐都沾上酱汁

步骤 10

小火炖8分钟左右 开大火收汁

步骤 11

盛出撒葱花 平凡的豆腐做出不一样的味道 太下饭了！

菜谱创建时间：2019-05-04 12:46:19