外酥里嫩之惠灵顿牛排

作者： 加菲吃呀吃

馋嘴本人在一档综艺节目看别人吃后，立马得让自己满足一下，动起来！

用料

• 牛排 150g左右
• 酥皮 能包裹住牛排
• 洋葱 小半个
• 香菇 2朵
• 蒜 1大瓣
• 黄油 7克左右
• 调味料 适量
• 鸡蛋 1个

外酥里嫩之惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻与室温一致

步骤 2

用盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、迷迭香粉腌制约20分钟

步骤 3

将香菇、洋葱、蒜瓣切丁

步骤 4

热锅2分钟后，放入黄油，将腌制好的牛排放入，正、反、侧面各煎40秒后出锅备用（怕牛排煎老，这一步忘了拍照😅）。再倒入少许食用油，将菜丁炒香后加盐、黑胡椒、辣椒粉等调味～

步骤 5

牛排表面薄涂一层蜂蜜，再将菜丁均匀涂抹，外面用酥皮包裹

步骤 6

在酥皮表层刷上蛋黄液

步骤 7

烤箱预热后，上下200度烤10分钟后，就完成啦～

外酥里嫩之惠灵顿牛排的小贴士

1. 如果家里有蜂蜜，可以在牛排表面薄涂一层，没有就忽略这一步骤哦～ 2.酥皮一定要冷藏，启用时无需完全解冻（半解冻状态最好），不然会影响起酥哟～ 3.烤箱差异，烤的时间根据自己做调整哦～

菜谱创建时间：2019-05-04 12:32:58