梅子胡萝卜

作者： 阿拉兔儿蕾

一个酸酸甜甜的小菜

用料

• 日式蜂蜜梅饼 6个
• 胡萝卜 1根
• 鲣鱼高汤 400ml
• #调味料
• 盐 克
• 姜 片
• 生抽 1大匙
• 酒 1小匙
• 鲣鱼露 1大匙
• 味霖 1小匙
• #勾芡
• 清水 50ml
• 淀粉 1小匙

梅子胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切厚片

步骤 2

用花型切模将胡萝卜切成花形

步骤 3

用锋利一点的尖头小刀（也可以用美工刀）从花心开始沿两片花瓣中间切一刀

步骤 4

然后从花瓣的中间下刀，30度斜角往刚才划的那一刀方向切，切出一个斜角来

步骤 5

重复上面的方法做完每一片花瓣

步骤 6

锅里下洋葱炒香后捞出洋葱

步骤 7

下梅饼、切好的胡萝卜、所有的调味料和鲣鱼高汤（没有的话就加水）

步骤 8

加盖中火焖熟胡萝卜

步骤 9

打开锅盖大火收汁

步骤 10

到汤汁半干的时候勾芡

步骤 11

到汤汁浓稠即可

菜谱创建时间：2019-05-04 10:28:35