老坛酸菜牛肉面

作者： 小白白兔

老坛酸菜牛肉面作为一款畅销的经典方便面广告多年来已深入人心。味道确实够酸爽，但是肉肉在哪呢？没关系，自己做一碗有大块儿牛肉的老坛酸菜面！

用料

• 牛肉 600克
• 酸菜 200克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 泡椒 10个
• 肉桂 1块
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 生抽 30g

老坛酸菜牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉在冷水中浸泡1小时去血水，切成块备用。

步骤 2

将切好的牛肉炒变色，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，加少许油，将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。

步骤 4

加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。

步骤 5

将牛肉放入锅中，加足量的水，搅拌均匀后倒入生抽。盖上锅盖小火炖40分钟。

步骤 6

等待的同时将泡菜和泡椒切好

步骤 7

牛肉快炖好的时候放入锅中，一起炖10分钟即可。出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。

步骤 8

出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。

老坛酸菜牛肉面的小贴士

煮面的过程忽略不计了，炖好的牛肉和酸菜连同汤汁一起浇到面上，闻着太香了！我迫不及待地吃了一口牛肉，然后又继续吃了第二块、第三块……这酸爽过瘾，真是销魂！

菜谱创建时间：2019-05-04 09:22:22