Sunking自制XO酱

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用料

• 干贝 两把
• 虾米 一把
• 淡菜 一把
• 银鱼 一把
• 鱿鱼丝 一把
• 牛肉靡 一把
• 牛油 100克
• 鸡油 100克
• 梅干菜 适量
• 辣椒油 1勺
• 胡椒粉 1茶勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 4瓣
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

Sunking自制XO酱的做法步骤

步骤 1

熬牛油和鸡油

步骤 2

熬完的油渣其实很香，切碎备用也可以，减肥人士可丢弃。

步骤 3

海鲜原料洗净切碎泡发后加水，像煎中药一样把两碗半水煎到微微没过原料实物。

步骤 4

加入梅干菜，不放酱油也已经有色有味了。

步骤 5

加一点点老抽加深颜色，加一点点冰糖提鲜，慢慢收汁

步骤 6

再用牛油鸡油另起油锅，爆香蒜蓉等辅料加入收了汁的原材料，加入白胡椒、辣椒油等调味品

菜谱创建时间：2019-05-04 08:53:24