姥姥版简单酱牛肉

作者： 小糖住村头

这个酱牛肉是我姥姥几十年的独家菜谱，吃过的人都说喜欢。做法简单，但味道特别好。适合厨房小白，或者像我这样生活在海外，香料种类不够的人。

用料

• 牛肉 400克
• 八角 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 葱 一根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香醋 1.5勺
• 白糖 1勺

姥姥版简单酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，焯水。

步骤 2

焯好的牛肉用温水冲洗干净。

步骤 3

把料酒，所有香辛料和牛肉放入锅中。加入热水没过牛肉。水开后转小火，炖40分钟。

步骤 4

40分钟后，取肉汤一碗，加入1勺老抽，1.5勺香醋，2勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀。

步骤 5

将调好的汤汁和牛肉放到小锅里，煮沸，然后转小火炖20分钟，最后开大火收汁到浓稠。

步骤 6

做好的牛肉放凉，彻底凉透后，就可以切片了。

菜谱创建时间：2019-05-04 01:30:10