厨房小白都能学会的啤酒小龙虾秘制大法，不好吃咬我！

作者： 张丫子

我超级爱小龙虾的！ 最近在外面吃了几十家小龙虾，发现还是自己做的最好吃！刚刚我一个人偷偷摸摸吃了三斤，啊，好满足！我愿意热爱这个世界！ 今天把我做小龙虾的方法分享出来，简单易学，零失败率，手口并用，1分钟吃60个不喘气！不好吃咬死我！

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱 1根
• 干辣椒 10个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 盐 5克
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 5克
• 啤酒（小） 1瓶

厨房小白都能学会的啤酒小龙虾秘制大法，不好吃咬我！的做法步骤

步骤 1

小龙虾建议买活的，买回来清水浸泡5小时，去头去尾，用刷子一只只刷干净（肚子很脏），刷白之后用清水洗干净，装盘备用，如图所示。

步骤 2

黄瓜削皮（我用我儿子身份证保证黄瓜削皮更入味，口感也会更好）中间劈开切段，装盘备用。

步骤 3

提前准备好葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶香叶以及豆瓣酱和干净的勺子，干货冲水洗干净，装盘备用。

步骤 4

锅中倒油待油滚烫，放入洗干净的小龙虾，快速翻炒，小龙虾体内的水份沥干（一定要控制时间，以免小龙虾肉质变老），捞出锅备用。

步骤 5

洗干净锅，倒油待油滚烫，倒两勺豆瓣酱，转小火（一定是小火，不然香叶很容易糊）葱姜蒜花椒干辣椒八角等香料等八种香料混炒，待香味溢出来，倒入刚刚捞出来的小龙虾，快速翻炒并倒入少许盐，快速翻炒2分钟。（豆瓣酱有咸味，所以盐少放一点哦）

步骤 6

打开提前备好的啤酒，沿着锅的边缘浇下，咕噜咕噜起泡泡，啤酒的清香飘出来～用勺子搅拌1分钟，转小火，将黄瓜铺上面）

步骤 7

盖上锅盖，细火闷5分钟左右，揭开锅盖，撒一勺白糖，翻炒一下，完美出锅！赶紧找一次性手套、垃圾袋大开杀戒吧！这样的小龙虾我一分钟吃六十个不带喘气的！不好吃顺着网线过来咬我！

厨房小白都能学会的啤酒小龙虾秘制大法，不好吃咬我！的小贴士

1.刷小龙虾带上手套，不然刷子刷到手容易过敏，泛红起泡！ 2.小龙虾买活的，自己清水泡，更干净卫生 3.啤酒最容易被忽视，但是很重要！👏☺️🤣 （对g没有概念，瞎写的，大噶不要放多啦！）

菜谱创建时间：2019-05-04 01:18:08