超嫩滑蒸蛋

作者： 菲菲的美食世界

多少个鸡蛋都是可以的，多了蒸的时间加长几分钟就好了，鸡蛋跟水的比例是1:1.5哈，还有，为什么要用凉开水，水煮过了就没有氧离子呀，就不会产生气泡，蛋蒸出来才嫩滑，这可是我家老奶奶秘方，现在，我什么都告诉你了耶╮(╯▽╰)╭

用料

• 鸡蛋 2个
• 凉开水 160克(鸡蛋重量的1.5倍)
• 盐 1克
• 酱油 1勺
• 香麻油 1勺

超嫩滑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、盐、水放入主锅，15秒/速度4

步骤 2

缓慢倒入碗中，浮沫可以用筷子挡住

步骤 3

盖上保鲜膜，放蒸锅上，主锅放水(配方外)淹至刀头，20分钟/V/小勺

步骤 4

超嫩滑，布丁一样口感，淋上酱油、麻油就可以啦

步骤 5

也可以最后5分钟放虾仁上去，更美味

菜谱创建时间：2019-05-04 00:42:13