舔手指的酒煨文蛤

作者： 高原瞳

用料

• 文蛤 30个
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 葱段 20g
• 鱼露 5ml
• 绍兴酒 100ml
• 清水50ml
• 小米辣 3个
• 菜油 2勺

舔手指的酒煨文蛤的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，下小米辣炒香后倒入姜葱蒜粒，炒香。

步骤 2

文蛤先用清水冲洗、加一点油让其吐沙。我在拼多多买的文蛤，非常好，需要的朋友可以看最后一张图片。把文蛤倒进锅里，翻炒均匀。

步骤 3

加入鱼露、绍兴酒和清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煨4分钟。

步骤 4

文蛤都打开壳啦……出锅完成！

步骤 5

这个是购买文蛤的链接。5斤24.9，还是很合算的。

菜谱创建时间：2019-05-03 22:14:33