新手就能handel的糖醋里脊

作者： 牙刷_gwez

我们外出吃饭就爱吃杭帮菜，其中每每必点的糖醋里脊一份就是40块左右还吃一堆面粉。回家自己做其实10元就可以让两个人饱饱的啦。而且本人不爱加一些姜葱蒜去腌，加上家里人不多，不搞那么复杂采购一堆料。所以这个菜谱需要的调味料也就是只有三儿：番茄酱，白糖，白醋。下饭也很够味儿～

用料

• 猪里脊 200克约8块钱
• 淀粉 2小勺
• 番茄酱 小半碗约350克，番茄酱已经有咸味，所以可以不用加其他调味。
• 面粉 包裹住肉的量
• 白糖 与番茄酱用量一致怕太甜就少点
• 醋 1小勺
• 勾芡收汁用的淀粉水 适量

新手就能handel的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净加适量料酒，两小勺淀粉把肉腌嫩10分钟，这样吃上去不柴。再加适量面粉，面粉可以像图一那样挂住肉肉即可。

步骤 2

加入番茄酱还有白糖备着酱，也可加一点点水

步骤 3

锅里的油小火加热，用木筷插入油中试油温，当木筷上冒泡的时候就可以将肉一块一块地放入慢炸。分批炸至金黄色捞起

步骤 4

炸完的肉放在吸油纸上等着用

步骤 5

怕分批炸的肉时间太久变软，可最后将所有炸好D肉肉复炸一次更脆

步骤 6

将准备好的酱倒入不粘锅里小火加热，切记中途要耐心不断搅拌防止受热不均烧糊。最后加适量的白醋，可依据自己的口味喜好一点点加醋的量，如果觉得太酸就再加点白糖补救。

步骤 7

加适量的淀粉搅拌

步骤 8

如果番茄酱太稀可加入适量勾芡的淀粉汁让酱汁变粘稠，好呆会包裹炸好的肉肉

步骤 9

倒肉肉啦

步骤 10

待酱汁浓稠后将炸好D肉倒入锅里裹上酱汁。注意这个时候可以关火了，免得太热煮久了把肉弄软了

步骤 11

最后，撒上葱花。开吃！我家才哥吃到舔盘是我做这道菜最开心的事！

菜谱创建时间：2019-05-03 21:01:45