奶油炖菜

作者： 剥橙子

看美食日剧的时候总有奶油炖菜的出现，馋哭了。 买了食材，在步骤上做了小小的改良，没想到超级好吃！ 剩下的汤汁和蔬菜做意面也是一绝！强推！

用料

• 去骨鸡腿肉 500克
• 红萝卜 1根
• 土豆 1个
• 西兰花 1棵
• 黄油 10克
• 低筋面粉 3勺
• 鸡粉 4勺
• 鲜牛奶 500ml
• 水 200ml
• 芝士片 1片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

将去骨鸡腿肉切成适口大小，撒盐和黑胡椒腌制10分钟。

步骤 2

土豆和红萝卜去皮，切成滚刀块。一同放进可微波的碗中，盖上耐高温的保鲜膜，微波炉中高火三分钟。

步骤 3

西兰花切成小朵，泡在盐水中五分钟，洗净沥干水分后，放置于可微波的碗中，撒上少量盐，盖上耐高温的保鲜膜，微波炉中高火2分钟。

步骤 4

取深锅，小火加热，放入黄油至融化，放入鸡肉后，中火煎至鸡皮焦黄，放入土豆、红萝卜翻炒三分钟。 往锅里加入低筋面粉，与锅里的食材翻炒均匀，炒至没有粉感后，加入水，牛奶，鸡粉搅拌均匀，大火煮至沸腾再转中火，不停地慢慢搅拌。

步骤 5

煮至蔬菜软烂，锅中加入西兰花，芝士片（尽量撕碎）略微搅拌，再次沸腾时就可以出锅了。

步骤 6

如果有吃不完的，可以留着做白汁意面，超好吃！

奶油炖菜的小贴士

做奶油炖菜，一定要注意慢慢搅拌（跟做咖喱一样），这一步十分重要！务必时时刻刻关注锅里的情况，及时搅拌以免糊锅！

菜谱创建时间：2019-05-03 20:44:48