五彩糯米鸡

作者： 阿布家arBu

无意中在抖音刷到了五彩米饭团，然后一直心心念想吃，家附近没得卖，只能自己做呗，把饭团弄成了糯米鸡，米都是天然植物染料染成，所以食得放心，而米饭虽然没很重花香，但带点荷叶的清香，还有这么高颜值的米，你确定不要试试？

用料

• 糯米 克
• 荷叶 张
• 鸭蛋黄
• 鸡腿肉
• 五花肉或猪腿肉
• 香菇
• 虾米
• 蚝油
• 调味料
• 植物染料

五彩糯米鸡的做法步骤

步骤 1

分别将紫蓝草，红丝线，密黄花，碟豆花煮水泡米

步骤 2

泡过一晚上

步骤 3

泡好的米放油放盐搅拌均匀平铺盘子上放水（与米平面）蒸熟

步骤 4

鸡腿肉去骨切丁，五花肉或猪腿肉切丁，放适量姜蓉，盐油糖，酱油蚝油麻油花生油，料酒生粉，搅拌均匀

步骤 5

爆香虾米，放腊肠炒出点油，放调好味的鸡腿肉大火煎香一面再反另一面煎香，盖盖子小火焖一下，再放香菇翻炒均匀，放泡过香菇或泡虾米的水中小火煮一下，水可以多放一点，糯米鸡需要点汁才好吃，最后放点淀粉水勾个欠。

步骤 6

咸鸭蛋取蛋黄切半烤熟或蒸熟

步骤 7

荷叶提前用温水泡软洗干净，大张的可以一张剪开3张用，小的一开二，通常一张大一张细叠住包，各色米放一点，然后放肉加汁，半只蛋黄

步骤 8

再铺上一层米

步骤 9

包好后的样子

步骤 10

包好后放锅蒸15分钟，吃不完可放冷藏第二天吃，冷冻可以放半个月

步骤 11

这米跟之前的不一样，泡浅了颜色，但味道也一样赞

菜谱创建时间：2019-05-03 20:42:16