干锅排骨

作者： 琉琉日记

用料

• 排骨 750克
• 独蒜 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 千张 1张
• 豆芽 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 20粒
• 干辣椒 7个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 孜然 适量
• 花椒面 适量
• 小米辣 4个
• 大葱 1个
• 二荆条 8个
• 郫县豆瓣 2勺

干锅排骨的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好

步骤 2

将锅里加入冷水

步骤 3

将排骨倒入锅里，加入几颗花椒粒（生姜片，我是因为家里没有姜了，😂），再倒入适量料酒

步骤 4

水烧开，将浮沫捞出

步骤 5

然后将排骨倒出

步骤 6

然后将大葱，二荆条切段，洋葱切块，大蒜切粒，千张切条，土豆切3到4毫米厚的片，小米辣切粒

步骤 7

干辣椒切段

步骤 8

将锅里倒入适量油（尽量多，要炸东西）

步骤 9

将排骨倒入锅里（小心油溅出来）

步骤 10

排骨炸得焦黄控油捞出如图

步骤 11

锅里再下入土豆片

步骤 12

炸熟捞出

步骤 13

再下入千张皮（2秒就可以捞出）

步骤 14

捞出

步骤 15

盛出多余的油

步骤 16

油里加入花椒粒

步骤 17

加入大蒜粒（小火）

步骤 18

加入两勺郫县豆瓣酱

步骤 19

炒出红油，再加入干辣椒粒

步骤 20

加入大葱洋葱

步骤 21

中火翻炒均匀

步骤 22

加入土豆片和排骨

步骤 23

再加入青辣椒段

步骤 24

翻炒均匀，再加入鸡精

步骤 25

花椒面

步骤 26

加入生抽

步骤 27

孜然面

步骤 28

小米辣，适量盐

步骤 29

翻炒均匀

步骤 30

豆芽铺在可加热的锅底

步骤 31

将干锅盛出

步骤 32

完成啦，边加热边吃

菜谱创建时间：2019-05-03 20:26:16