简单版双皮奶

作者： Yukin楊

纯属突然兴起！没拍照，就文字描述一下吧，而且步骤过程也比较简单～

用料

• 牛奶 250ml
• 白砂糖 20克左右
• 鸡蛋 3个

简单版双皮奶的做法步骤

步骤 1

1.整个过程进展太迅速，忘记拍照，哈哈哈！ 将牛奶倒入奶锅，中小火加热，加热期间要不停搅拌，防止粘锅和烧糊。煮的过程中加入白糖（依据个人口味），继续搅拌。

步骤 2

2.煮至锅边冒小泡泡，端起倒到你打算用来装双皮奶的容器中。放凉！凉了后的牛奶会起一层奶皮。

步骤 3

3.放凉牛奶的同时，我们可以准备鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，（蛋黄你可以煎来吃，哈哈）将蛋清搅拌均匀。

步骤 4

4.等牛奶放凉后，在碗边稍微弄破一点奶皮，把牛奶慢慢倒到另外一个碗里，不要全倒出来喔，要留一点牛奶，奶皮也留在里面。

步骤 5

5.将蛋清倒入倒出来的牛奶中，搅拌均匀。过筛，做出来的双皮奶会更嫩。将过筛后的牛奶沿碗边缓缓倒进原来有奶皮的碗里，奶皮会慢慢浮起来。

步骤 6

6.盖上保鲜膜，戳几个洞，然后放进锅内蒸15分钟左右。

步骤 7

7.蒸好后小心烫伤，迅速把保鲜膜揭下来，防止蒸的水掉进双皮奶里面影响口感。双皮奶温的时候也很好吃，在冰箱冷藏后风味更加棒！因为妈妈和老公都觉得我做的挺好吃的，还没等得及冷藏就差不多吃完了，哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-05-03 20:23:10