摩飞多功能锅~杂蔬焖鸡

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

平时最喜欢做焖鸡，放上各种蔬菜，小孩超喜欢吃。现在用摩飞多功能锅轻轻松松就能搞定，我主要还是喜欢它既快手还无油烟易清洗，哈哈~ 下面配方中所有的量，我都是根据我们家喜欢吃的口感来放的，都可以根据自己家人口数量和喜欢的口感来酌情添加或减少，配料也可以选择自己喜欢的。 配方中那个酱汁不喜欢的可以不放。

用料

• 鸡肉（选择嫩一点的鸡） 800克
• 生抽（腌鸡肉用） 35克
• 老抽（腌鸡肉用） 10克
• 料酒（腌鸡肉用） 10克
• 芝麻香油（腌鸡肉用） 5克
• 蜂蜜（腌鸡肉用） 1小勺
• 白胡椒粉（腌鸡肉用） 1小勺
• 大蒜 5瓣
• 胡萝卜 1根
• 土豆 250克
• 莲藕 200克
• 洋葱 180克
• 金针菇 150克
• 黄瓜 1根
• 海带 250克
• 红薯粉（调酱汁用） 1小勺
• 生抽（调酱汁用） 1小勺
• 老抽（调酱汁用） 1小勺
• 蚝油（调酱汁用） 2小勺

摩飞多功能锅~杂蔬焖鸡的做法步骤

步骤 1

选择嫩一点的鸡肉，我是直接叫卖鸡的老板帮我剁好的，回来洗净就好。可以焯下水，两分钟就好，不要过度煮。我今天的没有焯水，我家吴先生总是说炒的不焯水好吃一点，个人喜欢吧。 把配方中写着腌鸡肉用的材料全部放入鸡肉里，然后抓拌均匀，放入冰箱冷藏最少两个小时，也可以冷藏过夜。今天的我是早上弄好腌制到下午操作的，冷藏了大概有大半天，很入味，口感很好。

步骤 2

摩飞多功能锅取深盘，然后加热，倒入一点油，爆香大蒜。

步骤 3

把腌制好的鸡肉全部倒入深盘中。

步骤 4

开到最高档加热，盖上锅盖，不用老是开盖去翻炒，直接让它焖就行。

步骤 5

焖大概8~10分钟，然后开盖，下面还能看到香喷喷的汁。

步骤 6

把所有的配菜全部放进去，这个配菜可以根据家人口感添加或减少，或者放上自己喜欢吃的蔬菜。然后盖上锅盖继续焖，不用加水哟。

步骤 7

把红薯粉放入小碗中，然后加大半碗清水拌匀，再把调酱汁用的生抽老抽放在另一个碗里，然后放入蚝油搅拌均匀，生抽老抽蚝油搅拌均匀之后倒入放了红薯粉和清水的碗中，全部搅拌均匀。 鸡肉杂蔬焖了大概10多分钟就差不多了，放上香菜，香菜根据个人口感可放可不放，再放上上面调好的酱汁。翻拌均匀，加热即可。

步骤 8

出锅啦！香喷喷，好吃看得见。感觉可以吃三大碗米饭，哈哈~

摩飞多功能锅~杂蔬焖鸡的小贴士

配方中的材料和用量仅供参考，可以根据自家喜欢的口感来调节。 没有摩飞多功能锅的也可以用平时炒菜的炒锅或者不粘锅操作。 没有红薯粉的也可以选择玉米淀粉。

菜谱创建时间：2019-05-03 20:00:03