虾怎么做都好吃！但这种你不一定会做～

作者： 美食锅锅头

要说海鲜中，大家最喜欢吃的种类 虾，必须算一个！ 它不仅肉质松软、口感细腻清香 且营养价值极高 不过要说如何烹制 很多人似乎都不得要领 除了清蒸就是爆炒 稍微花哨一点，便无从下手

用料

• 虾
• 粉丝
• 大蒜
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 胡椒粉
• 香葱

虾怎么做都好吃！但这种你不一定会做～的做法步骤

步骤 1

1/ 将粉丝提前冷水泡开；

步骤 2

2/ 用剪刀剪掉虾脚、虾须，开背去虾线，将虾肉平铺开，再用刀背轻拍虾肉，避免蒸的时候虾会弯曲。大蒜切碎备用；

步骤 3

3/ 热锅调酱汁。将适量橄榄油倒入1.4升煎锅中，放入蒜末爆香，加1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、适量白胡椒粉及盐、少量清水，煮开即可；

步骤 4

4/ 把沥干的粉丝平铺在盘子上，把处理好的虾挨个放在粉丝上；

步骤 5

5/ 将调好的蒜蓉均匀浇在虾上；

步骤 6

6/ 放入蒸锅中，加盖大火蒸5分钟，关火焖2分钟；

步骤 7

7/ 盛出洒上小米椒、葱花，烧适量热油淋上，美味即成～

虾怎么做都好吃！但这种你不一定会做～的小贴士

浸泡粉丝的时候，不要用热水。热水泡出来的粉丝上锅蒸后易碎，口感会大打折扣哦～  怎么样？是不是很简单？ 不过还是要告诉大家必不可少的一步 浇热油！ 选用的特级初榨橄榄油 浇在新鲜的小米椒圈和葱花上 浓郁的葱香味与蒜蓉香气交汇 夹杂着橄榄油特有的沁人心脾香气 裹着热浪扑鼻而来 尝一口，被充分浸入蒜蓉独特香味的鲜虾 肉质绵软鲜嫩，入口鲜咸清香 盘底的粉丝丝滑劲道

菜谱创建时间：2019-05-03 17:37:29