快手玉子烧（无腥味）

作者： DULILY盘盘

寿司店必点的玉子厚蛋烧，香甜细腻而且没有腥味～今天动手自己做，而且食材很简单哦❤️

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 牛奶 两汤勺
• 盐 1g
• 糖霜 一平勺（汤勺）
• 肉松，芝士 适量
• 蟹柳 2条

快手玉子烧（无腥味）的做法步骤

步骤 1

汤勺指的是喝汤的普通汤勺，盐只需要一点点佐味而已。糖建议用糖霜即可，容易化！

步骤 2

🌟鸡蛋选择小小的初生蛋，几乎没有蛋腥味，很重要的一步！

步骤 3

原料搅拌均匀，打成蛋液。锅里的油只需要刷一层即可，不需要多，中火热锅后倒入蛋液，把蟹柳切小条放在中间。蛋液至半凝固的时候卷起来！不要熟，不要熟！

步骤 4

锅小而且是圆的，所以没有长方形的锅煎出来的好看…菜谱份量的蛋液可以做两次，不要一次性搞太厚一片，均匀一层即可。

步骤 5

烤箱中火预热，玉子烧上平铺芝士一层，烤化后拿出。

步骤 6

之所以蛋液半凝固就是因为要烤，所以怕太熟不够细嫩，这样烤出来外酥里嫩很好吃😋

步骤 7

放一层紫菜肉松后，加一点甜沙拉，味道很好👍

快手玉子烧（无腥味）的小贴士

🌟鸡蛋建议选择初生蛋 🌟玉子烧厚度适中，厚了薄了都不好翻 🌟配热茶不会容易腻，趁热吃

菜谱创建时间：2019-05-03 15:50:40