山核桃枫糖饼干

作者： Carolj

有着非常朴素外表的饼干，但是尝了之后一定会喜欢上它。与普通核桃相比，山核桃没有涩涩的味道，烤过之后更是香甜可口，再加上全麦粉浓郁的麦香，这款饼干又香又酥脆，而且是用枫糖浆调味，没有糖，也没有加入黄油，大家可以放心吃，很健康。（配方来自中岛志保）

用料

• 低筋面粉 80克
• 全麦粉 20克
• 山核桃仁 20克
• 盐 一小撮
• 玉米油/淡味菜籽油 2汤匙
• 枫糖浆 2汤匙

山核桃枫糖饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐

步骤 2

先将山核桃仁放入预热至120度的烤箱中，烤15分钟左右，直到有香味出来即可。

步骤 3

烤好的山核桃用料理机打碎，放在一边备用。

步骤 4

将所有干料，包括山核桃碎，放进搅拌碗拌匀，然后加入玉米油/菜籽油，用手抓拌至面粉不沾手。 加入枫糖浆，混合均匀成一个面团。

步骤 5

把面团擀成8mm厚的面皮，用饼干模具整形，然后用叉子在每个饼干中间扎出气孔，摆在垫了烤纸的烤盘中，烘烤25-30分钟（请根据自家烤箱调节）

山核桃枫糖饼干的小贴士

饼干模具，我用的5cm的圆模，你可以根据自己的喜好用不同的模具，但我建议不要用太复杂的模具，面团比较干，很容易散掉。刚开始面团比较松散，但是不要着急，多捏几下，就会变成面团，如果面团还是很松散，不成形，可以再加一些油。 如果用菜籽油，一定要用味道淡的，不然影响口感！

菜谱创建时间：2019-05-03 14:05:49