超简单的香煎三文鱼，神奇调料包你万无一失

作者： 小姚博士

用料

• 三文鱼 4块
• 盐 克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 淀粉
• 食用油
• 三文鱼调料

超简单的香煎三文鱼，神奇调料包你万无一失的做法步骤

步骤 1

解冻清洗：我买的是冷冻的三文鱼，所以需要先放在水中自然解冻

步骤 2

腌制：加入料酒、酱油、盐，晃一晃，让三文鱼浸在调料中，腌制10分钟。划重点：期间最好用手按摩三文鱼，让调料更好的进入鱼肉中

步骤 3

加淀粉：倒去调料，加入淀粉，让三文鱼均匀的覆盖上淀粉即可（免得粘锅）

步骤 4

煎三文鱼-第一步：加入食用油，待手距离油10厘米处感受到油温时，将三文鱼放入，开始煎鱼，隔10秒左右翻面

步骤 5

煎三文鱼-第2步:考虑到饮食安全（毕竟不能保证买到的三文鱼是可以生吃的），我一般选择牺牲品相，在煎的过程中将三文鱼弄成小块，这样可以保证都煎熟。如何测试已煎好：选择一块，从中间切开，若肉质已变成均一的白色，没有生三文鱼的颜色，即可。

步骤 6

必备调料：这款调制好的三文鱼调料是这道煎三文鱼的精华所在，保你万无一失

步骤 7

出锅：将三文鱼盛至盘中（油不要盛出来，留着炒虾或蔬菜棒棒哒），撒上上图所示的调料，翻面，再撒一遍，就可以享用香喷喷的煎三文鱼了。

菜谱创建时间：2019-05-03 13:37:42