杨枝甘露

作者： 丫丫young

有一段时间疯狂地喜欢满记甜品，那里也成了和老公约会，朋友小聚经常去的地方，心想南方人怎么这么会享受生活呢，一碗糖水竟也五花八门，卖的风生水起。怀着满满的好奇，探索了各个菜谱，下决心备齐材料开始捣鼓，虽然柚子过季没有买到，但最后成品出来，得到了老公的肯定(当然我做什么他都说好吃😜ོ)味道真心还不错，哈哈,看看按照满记的菜单一个个解锁，以后自己开个杨记甜品也未可知呢~

用料

• 芒果 1个
• 西米 50克
• 椰浆 200ml
• 西柚 1瓣儿
• 牛奶 500ml
• 炼奶 5克
• 精盐 1克

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

黄金芒果最好了 肉多汁多 核儿还小

步骤 2

最重要的一步:煮西米。冷水煮开，倒入西米，不停搅拌,直到看到可爱的西米中间只有一个小白点，关火，焖10--15分钟。

步骤 3

过滤掉热水(突然发现滤网不见了，多亏了有米菲多功能厨房用纸，过滤效果比滤网还好)， 放入冷水中。

步骤 4

小诀窍:想要西米快速煮好可以重复步骤2，焖煮2次;西米过滤好水后可以放入冰水中，西米会更Q弹，且不粘粘。

步骤 5

黄金芒果对半切，花刀切开，将果肉取出。2/3用于搅拌，留1/3备用，果浆做出后放在里面。

步骤 6

搅拌机清洗好，依次放入芒果丁，牛奶，椰奶，炼奶，精盐。搅拌机搅拌1分钟左右(看自家搅拌机性能，时间自己把握，搅拌的时候不要离开)，搅拌到看不出有果肉细小颗粒即可。

步骤 7

找一个心爱的让人有食欲的碗，倒入果浆,加入西米(爱吃西米的可以多放一点)，转圈淋入牛奶(还可以拉出个漂亮的花呦)，放.上几块新鲜的芒果丁，撒_上柚子粒(可惜柚子过季了，找了好几家市场都没有买到)。

步骤 8

也可以放到其他好看的杯子里，冰箱冷藏2个小时，就会成型，杨枝甘露糕也不错呦! 哒哒～营养美味的杨枝甘露来啦～😊ི

杨枝甘露的小贴士

1 最好选用黄金芒果，个大核小，肉质细腻，水分多，比较好切果肉; 2 西米露不好煮，可以煮两遍，更容易熟透成型; 3 椰奶有些甜腻，可以依个人口味添加; 4 没有炼奶的也可以不加，加了口感更细腻，味道更香甜。

菜谱创建时间：2019-05-03 11:39:24