五花肉切块,冷水下锅,锅中放几片姜和料酒,水开后捞出五花肉备用。
锅中倒入油,加入白糖,待白糖翻花变色,下入五花肉翻炒均匀,加入生抽、老抽继续翻炒均匀,加入开水没过肉。倒入电饭煲煮饭功能小火慢炖。大约30分钟后,待肉煮至7成熟,加入冰糖、盐、醋继续煮大约15分钟,加入姜丝拌匀继续炖煮至汤汁浓稠即可关火,用保温功能焖煮一会即可享受。