冷面牛肉汤

作者： 御膳房二号

1.所有调料放到纱布里煮到30分钟后取出，桂皮选碎的好包，调料味道过重影响汤的口感，再煮1个小时。

用料

• 牛腱子肉 1500克
• 姜 少许几片
• 八角 3个
• 草果 2个
• 大茴香 少许
• 山奈 少许
• 肉蔻 2颗
• 丁香 少许
• 桂皮 1片
• 香叶 少许
• 料酒 少许
• 白圆葱 半个
• 梨 1只

冷面牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉焯水倒掉水，放入纱布包和姜片料酒，放入足够的水开盖煮，煮半个小时后取出纱布包，再煮1个小时，放入半颗白洋葱煮半个小时，放入雪梨再煮1小时，待冷却过滤油分，取汤汁备用

菜谱创建时间：2019-05-02 23:50:10