巧克力软饼干（低糖版）

作者： 小夏美善品厨房

低糖+添加小麦胚芽=美味不减的健康版巧克力饼干

用料

• 黑巧克力 140克
• 无盐黄油 130克
• 低粉 150克
• 小麦胚芽 30克
• 白糖（元贞糖） 50～80克 （5克）
• 红糖 70克
• 蛋 1个
• 香草精 3-5克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 盐 2克
• 葡萄干 1小把（自选）

巧克力软饼干（低糖版）的做法步骤

步骤 1

1，先180度预热烤箱，烤盘上铺上烘焙纸备用。 2，将黑巧克力掰小块放入主锅，以3-6秒/速度6切碎，盛入碗中备用。

步骤 2

3，将切块的黄油、白糖（元贞糖）、红糖、蛋、香草精放入主锅，以2分钟/速度3混合。 4，加入低粉、小麦胚芽、泡打粉、小苏打和盐，以40秒/速度4混合。 5，加入先前打碎的黑巧克力碎片和葡萄干，以30秒/速度2搅拌。

步骤 3

利用两个汤匙辅助将一小份面团整形成约核桃大小的球形，放在备好的烘焙纸上，彼此间隔5厘米。

步骤 4

如果汤匙实在弄不圆，可以手上蘸点水把面团搓圆再放入烤盘中。

步骤 5

之后手指背也可以沾点水，轻轻的把球形面团稍微压扁点，千万不要压薄，因为进入烤箱，黄油融化后，饼干还会变薄。

步骤 6

送入预热完毕的烤箱中，180度烤10～12分钟。

步骤 7

在烤网上放凉即可。

菜谱创建时间：2019-05-02 21:08:08