香茅啤酒鸡

作者： 傅立叶的喵

用料

• 沙姜 半个切片
• 蒜 半只
• 香茅 4根
• 胡椒粉 适量
• 米酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 4颗
• 鸡腿 2只

香茅啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切好洗后进行腌制。腌料为：米酒，胡椒粉，香茅的叶子部分，蚝油（如果鸡腿是冷冻的蚝油不能省略），我一般中午开始腌，腌到晚饭。

步骤 2

好了我们腌好啦。这一步是把沙姜，香茅白色部分，蒜，油爆香，然后倒入鸡块进行翻炒，待皮变金黄色后加入蚝油，生抽，再进行翻炒。待一切混合均匀后，倒入啤酒，量为鸡块水平面之下一点，加入适量冰糖并搅匀，准备焖。

步骤 3

中小火根据鸡块数量焖15分钟到30分钟不等后，开盖滴入柠檬汁（我买的是浓缩青柠汁）

步骤 4

收汁后出锅啦。超级简单。

香茅啤酒鸡的小贴士

中途可以开盖试试味道，不够味可以再加盐，因为我们家吃得很清淡，所以炒的时候不下盐。

菜谱创建时间：2019-05-02 19:29:21