私房樱桃酱

作者： 小乔小厨周小瑜

亲戚家种的无公害樱桃，来串门给带了一大袋子，但是没有熟透，有点酸，就给做成了樱桃酱啦～结果超级惊艳，仿照着之前做杏子酱的方法来做的，一样的好吃，希望大家一次成：）

用料

• 樱桃 一大袋
• 白砂糖 盖住樱桃再多点
• 冰糖 七八块
• 黄柠檬 一个

私房樱桃酱的做法步骤

步骤 1

这么一大袋子的樱桃

步骤 2

捡吧捡吧把完好的樱桃放在一个容器里

步骤 3

把樱桃去蒂去核，撒糖啦～静待一个小时左右等樱桃的组织液渗出来

步骤 4

加几块冰糖，切开一个黄柠檬，先挤一半的柠檬汁进去

步骤 5

放入不粘锅开始中小火搅吧 记得撇掉浮末

步骤 6

搅拌到有点上劲儿的感觉即可（冷却后的果酱会更稠，所以搅的时候悠着点哈）

步骤 7

装瓶，完工，涂面包拌酸奶沙拉之类的都超棒，不过记得别多吃，太甜，还会上火

私房樱桃酱的小贴士

1.使用的玻璃容器要在热水里煮一会儿，等果酱快完成的时候拿出来，因为是热水，所以瓶子里边会很快干掉，这点不用担心 2.放的砂糖和冰糖我都是悠着来的，有点甜了，所以柠檬多挤了点 3.制作的所有过程不必额外加水哦 4.樱桃去核超级简单，只需要一根吸管，把吸管的尖端对着樱桃蒂那里，戳进去核就直接被顶出来了 5.柠檬的作用 我认为有三点 一，保持果酱鲜亮的颜色，二，起到一定的抗氧化剂的作用，三，糖放多了调一下味道就比如我这次。。。 6.一次别吃太多，冷藏保存时间也不要太长，尽量两周之内吃完吧 祝大家都一次成功哦～果酱超级好吃，还易于保存

菜谱创建时间：2019-05-02 18:16:48