芝士熔岩面包

作者： Monica美食记

配方的量可做8个芝士熔岩包~！ 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦~！

用料

• #面包体
• 牛奶 80克
• 全蛋液 60克
• 淡奶油 85克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 30克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 5克
• #夹馅
• 马苏里拉奶酪碎 200克
• 培根 4片

芝士熔岩面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，揉至面团扩展阶段（出手套膜），盖保鲜膜室温发酵约1小时至2倍大

步骤 2

等待面包发酵的时间来制作芝士内馅：马苏里拉奶酪提前从冰箱取出室温解冻

步骤 3

平底锅备少许油，中小火热锅，将培根煎熟取出，切成小块，加入解冻好的马苏里拉奶酪搅拌均匀

步骤 4

发好的面团排气，分成8等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20min

步骤 5

取一个松弛好的面团，揉圆，按扁，擀成圆形，包入馅料，收口捏紧朝下，放入圆形纸托中

步骤 6

烤箱中放一碗热水，二发约1小时至两倍大

步骤 7

将面包取出，筛上一层高粉做装饰，用剪刀在面包表面剪出一个十字开口，用手轻轻地拉一下剪开的四角，让口子张开得更大一些

步骤 8

烤箱180°预热，中层上下火，烤20min，烤好的面包移至晾凉架放凉

菜谱创建时间：2019-05-02 17:03:09