6寸芒果慕斯

作者： 得闲下下厨

用料

• 芒果肉 240克
• 奶油 240克
• 黄油 35克
• 细砂糖 25克
• 吉利丁片 3片
• 消化饼干 80克

6寸芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

提前用冷开水泡2片吉利丁片 +6寸模具中垫个油纸

步骤 2

奥利奥压成粉状，加入融化好的黄油。在模具中压平整，放冰箱备用

步骤 3

芒果打成泥

步骤 4

吉利丁片过滤走水，然后隔水（50℃左右）融化。混入芒果泥

步骤 5

加糖粉入奶油中打发至有流动性又可以写字的状态（不要打成固体）分三次与芒果泥混合，倒入模具，振动放冷藏两个小时

步骤 6

100克橙汁加入一片吉利丁片隔热（50℃左右，不能太热，影响吉利丁凝固效果）融化。待冷却倒入慕斯蛋糕上。冷藏两个小时

步骤 7

风筒吹边缘脱模

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2019-05-02 15:33:12