🍍酸甜菠萝膏🍍

作者： 潘潘潘七洛

用料

• 菠萝汁 450克
• 马蹄粉 85克
• 木薯粉 20克
• 冰糖 40克（如果是白糖55克）
• 清水 100克

🍍酸甜菠萝膏🍍的做法步骤

步骤 1

菠萝要提前用盐水泡半小时，这样就不会扎口了

步骤 2

用料理机或者榨汁机打成菠萝泥

步骤 3

过滤出450克菠萝汁备用

步骤 4

加入100克清水搅拌均匀备用，把菠萝汁分成两份，各一半就行

步骤 5

其中一分菠萝汁加入85克马蹄粉和20克木薯粉，搅拌均匀

步骤 6

然后过滤，这是生浆

步骤 7

另一半的菠萝汁倒进锅中，加入冰糖，煮融关火，再把调好马蹄粉和木薯粉的粉浆倒两勺进去糖水里，快速搅拌（如视频）搅拌一会就浓稠了，这就是熟浆

步骤 8

搅拌好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀成生熟浆

步骤 9

锅里放水煮开，放器皿，先蒸一层（每层我放4勺浆）然后蒸3分钟，再一层，一层一层的蒸是可以保证蒸熟蒸透，口感上也会更好，我是中大火煮的

步骤 10

冷却后放冰箱冷藏1小时以上

步骤 11

切块

步骤 12

开吃，酸酸甜甜的味道真的很好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-02 13:45:29