油焖大虾

作者： Wendy食间

原方子视频资料，每次看都好难记住配料～整理出文字留存

用料

• 虾 500克
• 葱段 20克
• 姜丝 20克
• 料酒 60克
• 生抽 25克
• 胡椒粉 1克
• 白糖 15克
• 油 适量

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾脚，须子，去虾线

步骤 2

背部来一刀，方便入味

步骤 3

姜丝葱段切好备用

步骤 4

生抽，料酒30克，白糖，胡椒粉调汁备用

步骤 5

热锅倒油，烧至六成热

步骤 6

倒入虾，煎至冒出大量虾油

步骤 7

翻面继续煎出大量虾油，全程大约5分钟

步骤 8

倒入剩余30克料酒，从锅边淋入

步骤 9

翻炒几下加入葱段和姜丝

步骤 10

炒出香味倒入调好的酱汁

步骤 11

小火翻炒收汁出锅，即可开吃啦

油焖大虾的小贴士

1. 配方较咸～可以减少生抽用量，想上色重，可以填一些老抽

菜谱创建时间：2019-05-02 11:59:45