油炸花生米

作者： 冬冬小

用料

• 花生米
• 植物油

油炸花生米的做法步骤

步骤 1

*红皮花生备用 （我用小花生 炸的时间会短 而且 红皮成品更好看 好吃）

步骤 2

*锅中倒植物油 在倒花生米 （一定要冷油下锅 ） 只有这样才能把花生里的水分控出 炸至不起沫 大概30秒 捞出

步骤 3

*这个时候 需要把油继续加热 加到7成热 关火 在把花生倒入 炝个20秒 注意观察花生 （花生的大小不同 用的时间也不同 ）

步骤 4

*这样的花生会更酥脆

步骤 5

*放入大铁盆里 沿着盆边慌 让其迅速冷却 （迅速冷却的花生才更酥脆 也是为了防止刚炸好的花生因为余温而变糊）

步骤 6

*摆盘 是不是很诱人 根据口味在撒点盐

油炸花生米的小贴士

*一定要冷油下锅 才能控出花生的水份 *二次下锅口感会更好 省略也可以 第一次下锅时间长一点 *让其迅速冷却花生米会更加香脆

菜谱创建时间：2019-05-02 11:52:02