柠檬芥味排骨

作者： 菜谱小记

用料

• 排骨 500克
• 柠檬 1个挤汁
• 料酒 2勺
• 盐 1.5克
• 香葱 2根
• 姜 4～5片
• 生抽 1勺半
• 糖 2～3勺
• 芥末 看口味少许
• 淀粉 1勺

柠檬芥味排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加水至盖过排骨，加葱姜酒，烧水开，去浮沫。加盐、味精，转小火15分钟。捞出备用。

步骤 2

排骨加2勺排骨汤、生抽、柠檬汁、糖、芥末，烧开，转小火3－5分钟，转大火收汁，最后加入调好水的淀粉勾芡。

柠檬芥味排骨的小贴士

调料用量按自己口味调整，跟糖醋排骨的做法差不多，就是醋换成柠檬汁，增加了香味。 少量芥末：最好是能吃出芥末味，有不至于太辣，可以增加风味，又不至于盖掉柠檬香。

菜谱创建时间：2019-05-02 11:31:55