酸菜鱼

作者： 萧萧燕

简单的家常酸菜鱼，酸酸的很开胃，适合不爱吃辣的朋友尝试一下。

用料

• 鱼片
• 酸菜
• 青笋

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片可以让市场卖鱼的帮忙片好，鱼骨回家熬汤，鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。

步骤 2

炒香酸菜，加入鱼汤、青笋烧开，加盐、生抽、糖、胡椒粉调味。没有鱼汤也可以直接加清水，再加入少于鸡精、耗油调味。

步骤 3

青笋煮熟后，将锅里的菜都捞出来放碗里，放入鱼片滑散，煮熟，即可装碗。

步骤 4

在碗内放入少许蒜末，也可放入小葱、花椒等，浇上烧滚的油就可以享用美味酸菜鱼了。

菜谱创建时间：2019-05-02 11:00:33