红枣核桃软欧

作者： 化蝶幻影

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180-190克
• 红糖 30克
• 酵母 3.5克
• 盐 4克
• 馅儿
• 红枣剪碎 50克
• 葡萄干 30克
• 核桃 50克
• 南瓜籽 20克
• 黑芝麻 10克
• 红糖 20克

红枣核桃软欧的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净去核剪碎，提子干洗净和红枣一起用牛奶浸泡4-5小时可以提前一晚浸泡牛奶要没过果干。

步骤 2

用牛奶果干过滤出的牛奶凑够180-190，隔水温热加入红糖搅拌至糖融化，晾凉。

步骤 3

面粉和酵母搅拌均匀，加入盐和牛奶红糖液，和成面团揉至出膜（厚膜即可只要撕裂的口边缘平滑即可）然后发酵至1.5倍大小面团分割成均等三份松弛15-20分钟 松弛期间将核桃、南瓜籽、黑芝麻和牛奶果干拌均匀，加入红糖拌均匀

步骤 4

面团擀长排气，并撒上果干，卷一次将两头捏紧一次，最后整形成橄榄形状

步骤 5

整形好的小橄榄二次发酵至1.5倍大小，筛上一层面粉，然后开始割包，想怎么割就怎么割，只是不要割的太深漏馅儿就好

步骤 6

预热烤箱上下火160度烤25-30分钟表面微微上色即可

步骤 7

可以加入20g黄油，味道更好。

菜谱创建时间：2019-05-02 08:27:12