酱烧茄子

作者： vampirejulie

我炒菜不喜欢大油，所以烧茄子永远不如我老公做的好吃！所以我得另辟蹊径，找到能容易上手又好吃的烧法，谁让我喜欢吃嘞(^_^)v

用料

• 茄子（长条细茄子） 5-6根
• 大蒜 2瓣
• 青椒 半根
• 红辣椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡汁 适量

酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

这会儿的茄子超级新鲜，我喜欢吃这种长条的细茄子！

步骤 2

切花刀！做之前切，不然容易发黑！

步骤 3

将青椒切丁，蒜切末，新鲜的红辣椒切好，备用！

步骤 4

起锅，锅热，到油，油相对炒菜多一点！

步骤 5

以此，倒入蒜，辣椒，青椒，煸香！

步骤 6

倒入茄子，翻炒均匀。

步骤 7

家里常备。

步骤 8

加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀，让每块茄子都裹上酱汁，加酱干炒容易粘锅，可以加一点点水，继续翻炒！不要加太多哦！不然茄子吃起来口感上会差些！

步骤 9

多翻炒，一定炒匀！

步骤 10

加水，加一点鸡汁，调味！盖锅盖焖一会儿，待汁收的差不多了，就可以起锅了。

步骤 11

完成✅

菜谱创建时间：2019-05-01 22:39:37