不用烤箱不用低粉做蛋糕

作者： 好好好好哒

也许你想过过烘焙的瘾， 也许你想亲手为家人制作爱心蛋糕， 也许你家里没有烤箱，也没有低筋面粉， 也许你只是偶尔做几次，准备齐全也是浪费， 那么这款非常简易的蛋糕制作方法一定是你的首选。 我根据之前的经验，调整配比，反复做了三次，得到这个最简单最轻松的制作方法。 你可以尝试下，只用电饭锅和普通面粉也能做出松软的美味蛋糕。朋友已经做过，直呼不差于蛋糕店的，真的很好吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 鲜奶 150克
• 白糖 90克
• 普通面粉 200克
• 油 40克

不用烤箱不用低粉做蛋糕的做法步骤

步骤 1

称出所需要的食材，白糖分两份，一份30克，一份60克。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入30克白糖，油，鲜奶，搅拌出小泡泡，然后加入面粉继续搅拌，直至搅拌均匀待用。

步骤 3

打发蛋清，打发过程中分三次加入60克白糖。蛋清要打成膏状，拿起打蛋器，上面的蛋清也不会往下滴。 如果没有打蛋器，就多拿几根筷子打发，会很累，时间会久一些，但也要坚持住，否则做出的蛋糕虽然也好吃，但是会硬一点，实心的，不够松软。

步骤 4

把打发的蛋清分三次加入到搅拌均匀的蛋黄液里，不要搅拌，从下往上翻动就好。

步骤 5

电饭锅刷一层油，预热三分钟，防止粘锅，放些你喜欢吃的果干，也可以不放，把蛋糕液倒入，轻轻震出气泡。

步骤 6

调到蛋糕模式就可以了。 如果是普通电饭锅(记得把出气孔用湿毛巾盖住，否则几分钟就会跳回保温)，按下煮饭键，看好时间，30分钟，然后不要开盖，继续保温20分钟。

步骤 7

拔电源，打开电饭锅盖子，晾一会儿，再倒出。松软美味的蛋糕就做好了~~~

不用烤箱不用低粉做蛋糕的小贴士

1.蛋清充分打发。 2.要确保容器无水。

菜谱创建时间：2019-05-01 22:33:54