极鲜肉饺

作者： 什麼豆豆

用料

• 猪肉 1000克
• 口蘑 4只
• 虾 15只
• 现磨白胡椒 适量
• 五香粉 适量
• 小葱 20根
• 姜 适量
• 花椒 20粒
• 大料 4个
• 香油 2勺
• 酱油 5勺
• 盐 依个人口味

极鲜肉饺的做法步骤

步骤 1

虾头炒油 去虾头 留油晾凉

步骤 2

切小葱 虾肉

步骤 3

口蘑切丁 不要切太碎 太碎没口感

步骤 4

猪肉馅加入葱姜水（把小葱三四颗用手揉一下 姜切片 花椒大料一起在水里浸泡半小时 上火煮至微开关火 晾凉放冰箱冰镇）

步骤 5

肉馅加入冰镇葱姜水搅拌 多次少量加水充分搅拌

步骤 6

肉馅和口蘑混合虾头油拌匀

步骤 7

加入虾泥

步骤 8

加入小葱

步骤 9

加盐搅拌搅拌

步骤 10

加现磨白胡椒和五香粉

步骤 11

锅里热油依次放入饺子 开至最大火 过最热时加入小碗半碗水 马上盖盖 全程大火煎 锅里没水的时候关至最小火 饺子会在这个时候膨胀起来 感觉底部差不多了 就可以关火了

步骤 12

上桌 底部刚刚好

步骤 13

好吃噻

步骤 14

真的鲜

菜谱创建时间：2019-05-01 21:05:19