颜值与美味并存的少女（草莓）蛋糕

作者： 三朵姨

用料

• 戚风蛋糕胚（8寸）
• 鸡蛋 4个（70克左右）
• 细砂糖 80克
• 低粉 80克
• 牛奶 80克
• 玉米油 70克
• 柠檬汁 5克
• 装饰
• 淡奶油 700克
• 细砂糖 60克
• 草莓酱 80克
• 草莓 20个
• 水饴 适量

颜值与美味并存的少女（草莓）蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

划“一”字拌匀

步骤 5

鸡蛋打入打蛋盆

步骤 6

蛋黄加入面糊4

步骤 7

把蛋黄和面糊4拌匀

步骤 8

蛋白打发至干性发泡

步骤 9

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊

步骤 10

蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤 11

拌匀后倒入剩下的三分之二蛋白中

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

倒入8寸戚风模具

步骤 14

上下火150度，40分，烤箱中层

步骤 15

蛋糕到达最高点回落后出炉

步骤 16

倒扣晾凉

步骤 17

脱模

步骤 18

草莓洗净去蒂切成两半

步骤 19

淡奶油加糖打发

步骤 20

打发至抹刀划一条沟不会闭合为抹面状态

步骤 21

蛋糕胚分成三份

步骤 22

取一个8寸蛋糕纸垫放在裱花台上，放上第一层蛋糕胚，放上淡奶油

步骤 23

抹平，放上草莓酱

步骤 24

草莓酱上放上奶油

步骤 25

抹平

步骤 26

再放上一层蛋糕，以此类推，直到放上最后一层蛋糕，抹上奶油

步骤 27

用抹刀和刮板把蛋糕胚抹平

步骤 28

找一个中号圆形花嘴

步骤 29

剩下的淡奶油装入裱花袋

步骤 30

周边挤一圈这样的小球，奶油状态已经不好了，抹面奶油和裱花奶油可以分开打发，本人比较懒，没有这样做。

步骤 31

草莓放中间

步骤 32

草莓上面可以刷点水饴，亮晶晶的，也可以不刷

菜谱创建时间：2019-05-01 20:12:55