蒜蓉海味蒸丝瓜粉丝

作者： 美辛2010

图文无关

用料

• 丝瓜 如果是长的需要一根，如果是短的需要两根
• 粉丝 1把
• 大蒜 1头
• 海米 10～20个（取决于大小）
• 料酒 1勺
• 白糖 1小勺
• 耗油 1～2勺
• 清水 1勺

蒜蓉海味蒸丝瓜粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用温热水泡软，泡粉丝的时候正好准备其他食材。海米也用清水泡一会儿。

步骤 2

大蒜捣成蒜泥，或者用压蒜器压成蒜蓉，海米切碎，放到蒜泥中，加入料酒白糖耗油和清水。这其实就是万能蒜蓉汁加上切碎的海米。

步骤 3

丝瓜去皮切条，或者横截面下刀，切成墩儿。粉丝捞出，用剪刀随便剪几下放入一个稍微深点的盘子里，在盘子底部铺平，切好的丝瓜均匀码在上面。

步骤 4

炒锅放少许食用油，小火烧热后将调好的蒜蓉汁倒入锅中，加热至冒泡并有香味时关火。加热过的蒜蓉汁均匀倒在丝瓜上。蒸锅加水大火烧开，整盘放入蒸四五分钟，即可。

蒜蓉海味蒸丝瓜粉丝的小贴士

1、这个是万能蒜蓉汁的变种，如果能吃辣，可调汁时放点剁椒，耗油减半。 2、蒜最好整成蒜蓉，切碎的效果和味道差很多。 3、丝瓜条别切太细，像大丰收里边黄瓜条那样就行。

菜谱创建时间：2019-05-01 19:20:02