凉拌蒜苗

作者： 1可昕

菜地里的蒜苗出来了，炒菜儿子不爱吃，平常凉拌菜倒是挺喜欢的，那就凉拌吧。

用料

• 蒜苗 300克
• 蒜头 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 糖 适量

凉拌蒜苗的做法步骤

步骤 1

刚摘的蒜苗

步骤 2

洗净

步骤 3

水开下蒜苗，加入少许盐，油

步骤 4

焯水2分钟

步骤 5

起锅过凉水

步骤 6

撕成四份，焯水后的蒜苗很有韧性，一撕就好

步骤 7

忘记拍如何做调料了，我一般是做好备用的，方法:蒜头切末，装入小碗，放辣椒粉，热锅放适量油烧开倒入蒜末碗内，（不要一下子把油全部倒入，滚烫的油会溢出来，我溢出过一次，以后就学乖啦）此时滋滋冒烟，用筷子搅拌一下，放盐，生抽，醋，就是万能作料了，拌什么都行，此时弄两勺作料放入蒜苗里面拌一拌，完工。太香了，儿子吃了一小碗😍

凉拌蒜苗的小贴士

千万不要偷懒直接把蒜末辣椒粉直接倒入锅内，会糊的，因为锅有余温，我就干过这个傻事。😭

菜谱创建时间：2019-05-01 19:15:45