慕斯蛋糕

作者： Grace小琦琦

用料

• 奶油 200克
• 牛奶 200克
• 鱼胶 2片
• 糖 40克
• 蛋黄 2个

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡开 糖40g 鲜奶200g 蛋黄2个 淡奶油200g 1：鲜奶加入 ➕糖 ➕柠檬碎 加热至沸腾 2：倒入三分之一的牛奶到打好的蛋黄中 边倒边快速搅拌 然后再倒剩余的牛奶 迅速搅拌 再放回火中 加热3-5秒 离火 直接加入沥干水分的吉利丁片 搅拌 过筛 放凉 淡奶油打发5-6分 加入放凉的液体中 （如果要改变口味可以在放凉后加入果）倒入模具中 冷藏三小时以上 着急吃的话 冷冻一小时

步骤 2

表面可以加入一点点吉利丁片加热后的液体

步骤 3

装饰可以自己加一丢丢 底下铺一层海绵蛋糕

菜谱创建时间：2019-05-01 17:22:18