快手煲汤【香菇排骨汤】

作者： 营养师潘潘

大家好！这道汤方便，快速，又不失营养，使用预约功能，待下班时就可以用餐了，超级简单！

用料

• 排骨 300克
• 盐 4克
• 姜 10片
• 庆元香菇干 50g
• 料酒 20ml

快手煲汤【香菇排骨汤】的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅焯水，撇去浮沫或直接捞起，这样炖好的汤会比较清。我买的是猪尾巴骨，相对来说脂肪含量少，

步骤 2

加入盐，料酒，稍微腌制几分钟，一方面入味，再有就是去腥。

步骤 3

期间，称好香菇。这香菇是自己家的特产，比较干净，所以不用浸泡，只要去除表面浮灰就好了，以免营养成份丢失

步骤 4

剪好香菇，用清水再次冲洗一遍

步骤 5

将香菇放入码好盐和料酒的炖盅内。

步骤 6

加水至没过食材处，使用炖盅的骨汤或肉汤功能，如果准备得比较早，可使用预约功能。

步骤 7

我常用预约和肉汤功能，大概炖2小时左右，回家就能喝上热汤。

快手煲汤【香菇排骨汤】的小贴士

1.我家用的是天际1.8L的电炖盅，基本上可以满足我一家5口（3大人2娃）人一餐的需求。 2.排骨尽量选择尾巴骨或者扁骨等，脂肪量少，以便管理体重。焯水时间不早太久，有浮沫时就可捞起。 3.尽量选择无添加的香菇干，清洁，尽量不要泡。如果泡发，水不要弃之，这个对保留香菇醇香和鲜味很重要。 4.香菇在营养学中属于蔬菜菌藻类，有丰富的蛋白质和植物化学物质，适量食用可提高人体免疫力，且脂肪低，减脂人群也适用。

菜谱创建时间：2019-05-01 15:01:21