蜂蜜豆沙圈

作者： 家宝哥

每个礼拜放假，就想着做点什么给宝宝吃，这个也不全是我的配方，看其他朋友的方子，然后自己又改了一下，根据自己口味改的，发现宝宝很爱吃，宝宝爱吃，就不怕麻烦

用料

• 鸡蛋 一个
• 蜂蜜 50克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 低粉 50克
• 豆沙 240克
• 牛奶或水 120克注意加减10克，面粉不同吸水性不同

蜂蜜豆沙圈的做法步骤

步骤 1

酵母放进温牛奶里泡三分钟，两种面粉和盐先搅拌匀，加半个鸡蛋液，30克左右，加蜂蜜，然后把牛奶倒入其中，用筷子慢慢搅，如图状，我是手工揉，有厨师机的直接上厨师机，除了黄油其他全部放一起揉

步骤 2

揉成三光，盆光，面光，手光然后放入软化的黄油

步骤 3

加了黄油继续揉，我觉得揉面很有意思，用力搓揉，发泄情绪

步骤 4

揉成这样性状就行， 拉出薄膜

步骤 5

盖上保鲜膜，醒发两倍大，用手指戳洞不回弹就行，天气冷的话可以放进烤箱发酵，进烤箱发酵的话，旁边放一碗温水，增加湿度

步骤 6

揉一会排气，不用加干粉，分成八份平均大小的面团，豆沙也平均分八份，我的豆沙是网上买的豆沙，大家也可以自己做豆沙

步骤 7

面团压扁，包住豆沙，然后擀面杖擀成长椭圆形，表面划开，下面不要划断了

步骤 8

翻面卷起来，然后收口出包住另一角，捏住

步骤 9

继续醒发体积变大，比之前大一圈就行，刷上剩下的另一半蛋液进烤箱上140℃下120℃，30分钟

步骤 10

最后上色时旁边看着，怕一不留神就焦了

蜂蜜豆沙圈的小贴士

我的烤箱温度偏高，温度和时间根据自己烤箱设置，我一般中间都加盖锡纸，没办法，烤箱温度高，如果低温慢烤的话水分流失的多，面包就不松软了，不用加糖，蜂蜜本身就甜 ，因为做给孩子吃，健康一点好，当然，大家也可以换成糖，糖的话40克就好了

菜谱创建时间：2019-05-01 14:02:30