酸奶小蛋糕

作者： 厚多士好吃呀

一口一个停不下来 哈哈！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 30克
• 玉米油 20克
• 酸奶 40克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 2克

酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

24连模具放上纸托 烤箱预热130度

步骤 2

1、首先分蛋 蛋清要放在一个干净的盆子里 放在一边备用

步骤 3

2、盆中加入酸奶 玉米油搅拌均匀

步骤 4

4、要充分搅拌到乳化

步骤 5

5、把面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊里搅拌均匀

步骤 6

6、面糊搅拌到顺滑看不到颗粒 加入蛋黄

步骤 7

7、加入蛋黄后搅拌到顺滑 备用

步骤 8

8、蛋清中加入柠檬汁 分次加入细砂糖打发到中性发泡 提前打蛋器顶部有小尖勾

步骤 9

9、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊里面 翻拌均匀

步骤 10

10、把剩下的蛋白霜用蛋抽搅几圈 把结块搅散 再把拌匀的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

步骤 11

11、拌好的面糊装入裱花袋 挤到模具里八分满

步骤 12

12、烤箱中层120度10分钟转160度8分钟

步骤 13

13、烤好后直接取出 不会回缩

酸奶小蛋糕的小贴士

1、刚出炉的小蛋糕表面口感是酥酥的 放置一晚回油后 口感会非常柔软

菜谱创建时间：2019-05-01 13:00:02