超懒人版红烧排骨

作者： 战斗2H

20年前，我生活的家属院里，突然流行起了一种烧排骨的方法。极其简单，味道浓郁。沿用只今仍被乐道！

用料

• 排骨 500克
• 酱油 4勺
• 醋 3勺
• 酒 2勺
• 糖 1勺

超懒人版红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水。

步骤 2

用调羹量取调料。（家里没有瓷的，只好用调羹大小钢勺代替了）

步骤 3

4勺酱油

步骤 4

3勺醋

步骤 5

2勺酒（白酒或料酒）

步骤 6

1勺糖

步骤 7

全部加入锅里，小火炖煮50分钟。

步骤 8

肉烂收汁。出锅！

超懒人版红烧排骨的小贴士

这是以一斤排骨为准，使用的调料量。如果排骨量大，可以按比例调整调料。口味轻重，可以在收汁时调整。口味清的可以多留些汁，反之则少留。 以此方法也适用于红烧肉、鸡肉。如果用于肘子和牛肉，则需要增加炖煮时间；也可以先用高压锅，再用炒锅收汁。 速记法：酱、醋、酒、糖，4、3、2、1

菜谱创建时间：2019-05-01 10:48:46