糯米蒸小排

作者： 我踏月色而来过

这道菜我认为就是懒人菜，不用炒菜那么麻烦，提前一天准备浸泡入味然后蒸锅或者压力锅一蒸就行，主食和肉类都有了，主要香气四溢，香糯可口。 白糯米功效： 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。 白糯米作用： 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

用料

• 糯米 200克
• 小排 400克
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 糖 4克
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 芝麻酱 2勺
• 豆腐乳 1勺
• 淀粉 2勺
• 香葱小米辣 适量

糯米蒸小排的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡10个小时以上，最好提前一天泡上备用。

步骤 2

排骨凉水浸泡去血水，然后沥干，加入上面食材里除了香葱和小米辣以外的所有调料腌制3个小时以上，为了方便和糯米提前一天晚上准备就可以。

步骤 3

因为排骨里淀粉所以很容易被糯米包裹，均匀的摆在盘子里上面淋点橄榄油，或者放蒸笼里，上面最好盖个盖子，高压锅压30分钟或者蒸锅1个小时。

步骤 4

最后香葱和小米辣点缀。香糯软烂，绝对懒人沙发。

糯米蒸小排的小贴士

用蒸锅中间添水，别干锅了，高压锅没事，少许水就可以。

菜谱创建时间：2019-05-01 09:42:10