香烤蘑菇Broiled Stuffed Portobello

作者： ChrisT

和先生去超市买菜，他问我：“你知不知道有的餐厅用那种大蘑菇做汉堡馅心？” 我说：“知道呀！就是那种特别大，肉特别厚的那种。” 对话结束，刹时，我脑子里蹦出了一个灵感，今晚晚餐何不试试烤蘑菇呢？就这样，香烤蘑菇诞生了！ 新鲜出炉的蘑菇和鸡胸肉真的是好吃，因为portobello蘑菇的肉质醇厚，加上鸡胸留下来的汁水，真的是鲜到眉毛掉下来了！😋😋

用料

• 蘑菇 2朵
• 橄榄油（芝麻油） 1勺
• 盐 1克
• 黑胡椒 1克
• 鸡胸肉 1块
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 一些
• 其他自选香料，比如迷迭香，都可以
• 帕玛森干酪 2大勺

香烤蘑菇Broiled Stuffed Portobello的做法步骤

步骤 1

基本材料准备完备。鸡胸肉碾成肉末，加盐，黑胡椒，生抽，和芝麻油增香。将鸡胸肉末多搅拌搅拌，可以增强口感。

步骤 2

蘑菇略略加些盐和黑胡椒调味，两面都喷一些油。如果没有喷的油，用橄榄油两面刷一下就好。

步骤 3

将烤箱打开，选择Broil功能。Broil和Bake的区别在于，broil有些类似于grill，烤制肉类、薯条、土豆比较方便快捷，可以将烤制时间缩短一半。但Broil不适合烘焙，烘焙还是选择bake功能。

步骤 4

将拌好的鸡胸肉均匀的平铺在蘑菇上，送进烤箱，大概15-20分钟左右。等到鸡胸肉熟透，蘑菇可能会流出一些汁就好了。（在第一次烤制时不加香菜和芝士）

步骤 5

烤好以后把蘑菇拿出来，撒上一些芝士，再回烤箱大概两分钟左右。第二次等到芝士略有些金黄色就可以了。因为喜欢，所以我多撒了些意大利香料。

步骤 6

最后出锅摆盘享用吧！😉我最后其实忘记了香菜，不过也很好吃😋

香烤蘑菇Broiled Stuffed Portobello的小贴士

1. 鸡胸肉调味完全可以自选，其实真的没有那么复杂。 2. 用些芝麻油拌肉，可以增加不少香味。 3. 别忘记给蘑菇喷个油，淡淡的一层就好了。

菜谱创建时间：2019-05-01 09:21:36